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佛手瓜 佛手的功效与作用

发布时间:2017-07-05 08:26:51 编辑:实习 手机版

  佛手瓜是不少人都爱吃的一种养生、健脑食物,它不仅可以有效增强人体的免疫力,还对婴幼儿的智力发育起到非常好的作用。佛手的功效与作用除了上述的两点之外,还表现在哪些地方?佛手瓜的吃法有哪些?下面小编为您一一详解它的功效与作用!

  佛手瓜的功效与作用

  佛手瓜在所有的蔬果中算是营养元素最多的蔬菜了,经常吃可以增强人体对抗疾病的能力。不仅如此,多吃佛手还能有助尿液通畅,对血管舒通、降低血压有奇效。科学研究表示,锌对幼儿大脑发育有好处,如果锌元素不足,容易造成孩子智力低下,所以多吃佛手瓜可以提高智力。

  什么是佛手瓜

  佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。为多年生攀援性宿根草本植物(北方为一年生)。根为弦线状须根,侧根粗长,第2年后可形成肥大块根;茎为蔓性,长10m以上, 分枝性强,节上着生叶片和卷须;叶互生,叶片与卷须对生,叶片呈掌状五角形,叶全缘、绿色或深绿色;雌雄同株异花,异花传粉,虫媒花;果实梨形,有明显的纵沟5条,瓜顶有一条缝合线,果色为绿色至乳白色,单瓜重250~500g,果肉白色;种子扁平,纺锤形,无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12~25℃,超过30℃生长受到抑制,极端高温为40℃,低于5℃会产生寒害;适于中等光强,耐荫;要求空气湿润;适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。

  佛手药用价值

  1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

  2、佛手瓜里的各种营养素相较其他蔬果都高出许多,其中蛋白质和钙元素是黄瓜的好几倍,而且卡路里又很低,并且含有钠元素,对心脏病、高血压人群日常保健非常有益。

  3、据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。

  4、中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

  5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

  6、佛手瓜对由于营养不足所引起的不孕不育症有非常好的效果,特别是对男人性功能衰退有显著治疗作用。

  凉拌佛手瓜的做法

  主料:佛手瓜300克

  辅料:柿子椒30克,青椒20克

  调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克

  凉拌佛手瓜的特色:味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳。

  凉拌佛手瓜的做法

  1、佛手瓜洗净切丝;

  2、红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;

  3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。

  健康提示:佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

  清炒佛手瓜

  材料:佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许

  做法

  1、佛手瓜洗净去籽,切丝备用;

  2、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

  小诀窍

  一定要将瓜内的籽去掉哟,否则会影响口感。

  佛手瓜可以生吃的,翻炒2分钟足够,炒得太老就不脆了。

  结语:佛手瓜有一种非常清香的味道,而且热量很低,因此不论是老人小孩或是热衷于减肥的女性都爱吃它。佛手的功效与作用非常多,也是营养学家们推崇的一种健康食材,所以大家平时不妨换着烹饪方法多吃哦~

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